高級和牛専門店

BMS基準A5のNo12までを取り揃えた
高級和牛を使用し
神戸牛 松阪牛 伊賀牛 淡路牛を
メインに数々の焼肉料理を取り揃えております

旨きものを更に美味しく

シャトーブリアンを初め
美味しい焼肉料理がございます
No.12専属のソムリエが選ぶ
高級和牛焼肉との組み合わせが最高のワインを
取り揃えております

季節限定のコース

月毎の限定コースをご用意しております。
前菜から初め全国の食材を厳選したその月でしか
食べれない組み合わせ料理が満載となってます。

トピックス

2019.02.14 2019.02.14

Take out開始

テイクアウト用の 高級カツサンドと高級役肉弁当を開始しました。 ■高級カツサンド 淡路産のイノブタを使用し まさに高級素材のカツサンド仕様となってます。 イノブタは「豚と猪」の交配により生まれた霜降り度とスタミナ抜群の...

お知らせ

お知らせ一覧

高級国産牛に拘る

拘り

ナンバー12は松阪牛・神戸牛・伊賀牛・淡路牛をメインとした高級焼肉店です。
BMSには画像解析で得たデータを元に農林水産省畜産試験場が開発し等級を表す表記です。
十二個の牛脂肪交雑基準模型があり、肉眼で見て脂肪交雑が皆無状態のNo.1から脂肪交雑5のNo.12までがあり
Noが高くなるほど霜降り度が高い基準を表しております。

品質に拘る

No.12では取り扱う全ての肉にこだわっております。
BMS基準で脂肪交雑が皆無状態が予期物を扱いランクが高いものを使用しております。

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幻の伊賀牛

歴史七百年

伊賀牛は和牛本来の旨みを出すため、
伊賀管内の肉牛生産農家が毎日牛の気持ちになり、
愛情をたっぷり注ぎ込んで飼育管理に勤めています。
肥育技術ではおそらく日本一長い歴史を持つ伊賀牛。
千三百十年「国牛十図」に大和牛として現れ、
江戸時代「伊賀者」の戦争食として発展しました。
また殆どが地元で消費されたことで純粋な伊賀ブランドとして今も守られています。
「まぼろし」とまでうたわれたこの銘牛をぜひご賞味くださいませ。

幻の伊賀牛

伊賀牛は、三重県の伊賀地方で育てられている食用牛のことをいいます。

伊賀肉とは
黒毛和種の雌の処女牛
伊賀産肉牛生産振興協議会の会員である生産者が飼育管理したもの
最終飼育地として伊賀管内(伊賀市、名張市)で12ヶ月以上飼育したもの
となっており、全頭黒毛和種の雌で厳選された血統の処女牛を利用するなど厳格で、限られた牛にしか伊賀牛の称号が与えられません。

個室なのでゆったりとお食事ができます
お気軽にご予約下さい